零度可乐致癌木糖醇口香糖零度可乐无糖饼干吃这些到底能不能减肥

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无糖食品是指不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品。
这样的食品大多用用 代糖替代传统白砂糖和蔗糖,使食品不失甜味的同时,又能降低食品热量,满足人们控制体重的需求。

无糖食品是指不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品。

这样的食品大多用用 代糖替代传统白砂糖和蔗糖,使食品不失甜味的同时,又能降低食品热量,满足人们控制体重的需求。

搁早几年,你说你没听过代糖还是可以理解,但现在你还不知道代糖是什么东西,那就有点“奥特”了。目前市场上比较常见的代糖产品,有木糖醇口香糖、健怡可乐、零度可乐、无糖饼干等。

木糖醇口香糖、零度可乐、无糖饼干,吃这些到底能不能减肥?

网络上关于代糖的是非很多,有说吃代糖会让人越吃越胖的,甚至还有新闻称食用代糖会致癌,究竟事实是怎样呢?我们先来了解代糖是什么?

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代糖,学名甜味剂,指赋予食品或饲料以甜味,提高食品品质的食品添加剂。代糖根据产生热量与否,一般可分为两类:

可以产热的营养性甜味剂、不能产热的非营养性甜味剂营养性甜味剂虽然产热,但单位热量比蔗糖要低,约为 2.4 kcal / g;非营养性甜味剂分为人工合成与天然两种,目前天然非营养性甜味剂已经成为甜味剂的主要发展趋势。

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那甜味剂究竟安不安全?

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大众对于甜味剂的恐惧,最早来自于 20 世纪 70 年代的一份研究报道:当给大鼠喂食大剂量的糖精,患膀胱癌的机率明显上升。然而,后续的许多研究并没有发现糖精和泌尿系统肿瘤的相关性,其中不乏发表在重量级医学杂志《新英格兰》和《柳叶刀》上的大规模病例对照研究。

所有研究都指出一个明确的事实:正常剂量的糖精摄入对人体健康的影响微不足道。

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之前得出糖精致癌的研究忽略了一个事实:大鼠的致癌原理并不适用于人类!

再加上因为一些不法商家胡乱使用食品添加剂,曝出众多食品安全问题,导致大众对包括甜味剂在内的各种食品添加剂都存在根深蒂固的误解。其实甜味剂的安全性很高

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大部分甜味剂已经在包括美国、欧盟等 100 多个国家和地区广泛使用,有的品种使用历史长达 100 多年。根据 GB 2760 甜味剂在允许使用的食品中都规定了相应的最大使用量。每一种待批准的甜味剂都会由国际上对食品添加剂安全性评价的最高权威机构—— JECFA 进行长时间“苛刻”的科学评价,只要添加量在最大使用量内,就不会对人体健康造成影响。

由于甜味剂的甜度通常较高,在食品中微量添加就有较明显的甜味,一般也不会超过最大使用量。

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甜味剂能不能够帮助我们控制体重呢?

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答案是毋庸置疑的,肯定能,例如你喝一瓶 200 多千卡的含糖汽

水,和喝一瓶 0 卡的健怡,哪个更加不容易发胖?显然是后者,都没有热量拿什么给你长肉。有人说吃了一段时间的代糖食品,体重飙升

啊,于是就下结论代糖食品不好。

一问,仗着是代糖食品,每天吃半斤蛋糕,我只想说幸好你吃的不是添加传统白砂糖的蛋糕,要不然会长得更胖。

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我们要关注的不仅是糖,更加要关注食品本身,很多食品之所以要用甜味剂代替传统糖,主要原因是这类食品本身热量就很高,就算用代糖代替白砂糖热量还是高的,肆无忌惮地吃你不胖谁胖?

也有人称代糖食品实际上是在欺骗大脑,卡路里没吃够,会有热量缺口,在之后的进食过程中,由于热量补偿,会摄入更多的卡路里,从而发胖。 呵呵,照这么说,运动也会让人有热量缺口,也会有热量补偿,你能说运动会让人发胖吗?

不要把自己没有克制的饮食怪罪于其他事物。

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并且近期发表在《美国临床营养杂志》由美国北卡罗来纳大学研究的结论显示,和坚持只喝水的人相比,喝健怡可乐的人不会摄取更多含糖或脂肪食物,但结论不适用于摄食大量代糖食品的人。

所以在控制体重时,用适量甜味剂来代替传统糖,是非常不错的选择。

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甜味剂替代传统糖已是全球范围内发展趋势

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甜味剂化学性质稳定,不参与机体能量代谢

,甜度高,价格便宜,不容易诱发
龋齿。平时自己做糕点时,可以用甜味剂去替代糖,自制

无糖食品。

例如天然非营养性甜味剂——甜菊糖,已经在欧美家庭中广泛使用,从甜叶菊中提取出来,被称为“世界第三糖源”,但在制作糕点时要注意最大使用量:<0.33 g / kg。

目前甜味剂替代传统糖已是全球范围内的一种发展趋势,之后甜味剂在食品工业中的应用也会越来越成熟,会有更多的代糖产品出现,帮助改变食品品质,同时满足健康和口感的需求。

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